Saatgut aussuchen – klingt nach einer Nebensache. Ist es aber nicht. Tatsächlich dürfte kaum eine andere Entscheidung im gesamten Anbauprozess so viel Gewicht haben wie die Frage, welches genetische Material überhaupt in die Erde kommt. Balkongärtner unterschätzen das regelmäßig, und ehrlich gesagt: auch mancher Profi. Dabei verschiebt der Klimawandel gerade sämtliche Spielregeln. Vegetationsperioden verschieben sich,…

